La Planèze de Saint-Flour est utilisée comme halte migratoire par les oiseaux. C'est à dire qu'ils utilisent les narses, zones humides ou prairies pour se reposer, se nourrir entre 2 étapes de leur long voyage entre leur site de nidification au nord de l'Europe et leur lieu d'hivernage au sud.
Le maintien de ces haltes migratoires a un rôle très important pour la survie des oiseaux migrateurs. Elles permettent d'éviter qu'ils meurent d'épuisement.
Voici la quasi totalité des oiseaux rares et menacés à l'échelle de l'Europe qui sont de passage sur le territoire de la Planèze.
